やきとり家すみれ　蒲田店

手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。

すみれと言えば「王様レバー」。一番美味しく味わえる大きさを求め続けて出来上がったのが大山どりのレバーを1羽分以上使用した大ぶりの60g！その大きさからまさに『王様』呼べる一品です。【ごま油塩】297円

大山どりのもも肉をしっかり旨味を包み込むように、すみれ独自の方法で焼き上げる事で最大まで美味しさを引き出します。

ファンの多い大玉のつくね。さらに美味しさを追求して味も食べ応えも十分！たれのみの味わいでも、トッピングしても、どれも美味しくて迷っちゃいます。【テリマヨ・チーズ】319円【月見】352円

もも肉とネギの甘みのコラボはもう語るまでもありません！

生皮からじっくりと焼き上げるからこそ旨味を逃がさず大山どりの魅力を味わえます。

大山どりは専用の飼料で育てるからこそ、内臓部位の臭みが一切なく美味しい食感と濃い旨味を存分に味わえます。

プリっとした食感とジューシーな味わいはやみつきに！※入荷状況によって大山どり以外のトロはつになる場合がございます。【ごま油塩】242円

お尻の部分だから「ぼんじり」。ジューシーな味わいが特徴！

首の部分のお肉。大山どりは脂と旨味のバランスが最高！

胸骨の先端部分の軟骨。コリコリした食感でお子様人気Ｎｏ１！

繊細な味わいでヘルシーなささみは、よく合う味付けで3種ご用意いたしました。

コリコリの砂肝にガリバタ醤油の風味と味わいがピッタリ！

うな重の美味しさをそのままに。〆にもお食事にもピッタリです。

うなぎの蒲焼を食べやすく串打ちしました。身厚で旨味の強い絶品の鰻です。

日本酒・焼酎とぜひ一緒に鰻の珍味をご賞味ください。

うなぎの蒲焼をさっぱりときゅうりといただく。おつまみにも最初の一品にもピッタリです。

うなぎの骨を生からカラッと揚げました。カルシウム・ビタミンたっぷりでお子様でも安心して召し上がれます。

心地よい食感と香りが楽しめる エリンギを串でどうぞ。【ガリバタ醤油】275円

アボカドは焼くことで 甘みが増してなめらかな口当たりに。【ガリバタ醤油】275円

焼き鳥屋さんだからできる焼きの技をお野菜の中で一番味わえるのがししとうです。

ピーマン・チーズ・豚肉…間違いないです。アッツアツなのでやけどに注意！

ベーコンのビタミンとトマトのリコピンで美味しくきれいに。

あの加藤牛肉店の山形豚バラ。旨いに決まってます。

山形豚バラの旨味のつよい脂はさっぱりとしたわさび醤油でいただくと言うことなしです。

とろっと炙ったカマンベールはシンプルにブラックペッパーで。

ぷりっとかわいいうずらはアツアツの黄身が美味。

色々なおつまみを堪能できるだけでなく、お皿や盛り付け、そのビジュアルも楽しめます。※選べる人気の逸品の中からお好きなメニュー3品をお選びください。

キューブ状のクリームチーズに麻辣ソースをかけた逸品。

ごまのまろやかさが、きゅうりのさわやかさにマッチします。

シンプルだからこそあるとついついつまんじゃいます。

すみれ特性のやきとりのタレに漬け込んだ、まるでどんぐりのような見た目のうずらの卵です。

もっちもち食感のマカロニが楽しい、みんな大好きな味の自家製ポテサラです。

砂肝の銀皮と言われる希少部位を塩だれで味付けたコリコリ楽しいおつまみです。

意外と知られていない茹でた落花生の食感と旨味はやみつきになります。

ニラの香り、ほうれん草の甘みを自家製の麻辣ソースで絡め、卵黄を割ればマイルドさと旨味が引き立ちます。

レンコンに、ニンジンなどシャキシャキの歯ごたえがうれしい卯の花です。

とにかくスッパイ！ちょびちょび食べる酒場のつまみです。

オクラをシンプルながら美味しい胡麻和えに。ホッとする一皿です。

酸味と辛味のバランスがよい白菜キムチです。

フレッシュなアボカドをこだわりの発酵だし醤油で漬け込んだ女性人気No１のおつまみです。

トマトの甘み、酸味をガリがより引き出してくれます。

明太マヨがたっぷりかかったマヨラーも明太好きも納得の一皿。

すみれ自家製のオリジナルドレッシングを使用した定番のサラダです。とりあえず1皿あればテーブルが華やかに。

ホクホクのニンニクをシンプルに塩と辛味噌でいただく。

人気部位の新鮮なレバーを店舗でじっくり低温調理した、とろっと奇跡の口溶けの逸品。

コリコリの砂肝をじっくりと適切な処理する事で新しい食感と大山どり本来の旨味を楽しめます。※低温調理をしております。

新鮮だからこそできる、まるでお刺身のような食感のレバーです。※低温調理をしております。

無添加で香り高く深みのあるこだわりの出汁を使用し、ほんのりと甘く優しいどこか懐かしく大人から子供までついつい頼んじゃう玉子焼きです。

明太がのった玉子焼きって、なんかワクワクしちゃいますよね♪

店舗仕込みのしっとりむね肉のよだれ鶏に本場と同じくパクチーをたっぷりと。

コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を柚子とポン酢でさっぱりいただく。

しっとりとジューシーな大山どりのむね肉に山椒を効かせた旨辛ダレをかけました。想像しただけよだれがでてしまうと言われているからこそこの名前。

大山どりはむね肉の美味しさ、ジューシーさが特徴！　　　　　　　　　　　それに黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！【6個】803円

みんな大好きフライドポテト！ソースがお一つ選べます。【ソース】チーズソース・ケチャップ・マヨネーズ・ケチャマヨ・タルタル・チリマヨ・明太マヨ※メガポテト（825円）は通常の3倍！ソースがお二つ選べます。

揚げたての厚揚げは旨味はもちろん食感が違います！是非ご賞味ください。

チリマヨを揚げたての大山どりに絡めると、もう甘辛のうまみがたまりません。

ごはんにあう「から揚げ」とは？お酒を片手に食べるから揚げとは？みんなに愛される「から揚げ」その魅力とは？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「から揚げ」を探究し続け常に「すみれ史上最高」を求め今回もそんな「から揚げ」が出来ました。【6個】935円

大山どりの特徴の1つでもあるむね肉は串揚げにすることでジューシーな味わいに。

すみれの人気串のひなトロを串揚げに。上品なカツのような旨味があふれ出ます。

山形豚バラを粗細のパン粉でくるみ、旨味をぎゅっと閉じ込めます。脂っこくなく、一口サイズで軽やかだからおつまみにもお食事にもピッタリ。

串揚げと言ったら紅しょうが！おつまみにも箸休めにもなる嬉しい一品です。

玉ねぎの甘みをサクサクの衣で閉じ込めました。串揚げはまずはここから。

チーズ好きな方には一度食べて欲しい。とろっとアツアツなチーズがサクサクの衣に包まれ噛んだ瞬間からチーズの香りが口いっぱいに広がります。

ねぎの甘み、大山どりのももの旨味が揚げることっでギュッと凝縮します。

とろ～りチーズとウマ辛のタッカルビ！熱々の鉄板で絡み合う、みんなで楽しめる鉄板グルメ！※2人前からご注文いただけます。【追加】追いチーズ 330円【追加】ポックンパ 383円

店で炊いた鶏白湯スープは旨味がたっぷりなのにくどくなく細麺にもよく絡む。お食事としても、〆としても食べて欲しい自慢の一品です。麺までこだわりぬき、特製麺か、鶏そば専用ラーメンを選べます。【ハーフサイズ】548円【追加】コク増しチーズ165円【追加】お好みパクチー220円【追加】味変レモン110円

まんまるの漬け卵黄に、SMILEエッグをかけて食べる！卵黄は少しだけ形が残るように軽く混ぜる事で新たな食感と、コク深さが生まれます。

じっくり煮込んだそぼろをたっぷりとアツアツのごはんにのせた丼ぶり。　　たまごがそぼろの味を引き立でます。

やきとりのタレをかけたご飯にきざみ海苔とねぎを乗せたやきとり専用のごはん。お気に入りのやきとりをのせて自分好みのやきとり丼に！※画像は例です。

焼きおにぎりも食べやすく串にしちゃいました。大人気のためシリーズ化決定！【炙り辛みそ・梅しそ・明太マヨ】330円

ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。

さっぱりとした鶏だしにピリッと辛い明太がいいアクセントに！

一緒にスープもどうぞ。

やきとりにはごはん！国産米のアツアツごはんと。【大】330円・【中】220円

大人もうらやましくなるような一皿。大山どりの良さを楽しめます！

カカオのきいた揚げたてのチョコレートチュロスを冷たいバニラアイスでいただく本格デザートです。

コッコちゃんに黄身を産ませてその場で完成させるスイーツ。濃厚な生プリンはすみれ定番のデザートです。

ぷるぷる透き通ったわらびもち。心癒されるスイーツです。

表面カリカリ、中はとろ～りなめらかな自家製クリームブリュレです。

濃厚な抹茶の味わいはお食事あとのデザートにピッタリです。

バニラアイスにきな粉と黒蜜をかけた、すみれ定番のデザートです。

The別腹。王道のバニラアイス。